Soto Kuah Kuning

Sudah lama ngga posting resep masakan, karena memang ngga ada yang baru dalam hal masak memasak.. kuwa kuwi bae hehe..

Hari Senin yang lalu saya mencoba membuat soto ala tetangga saya – Bu Tris- yang seringkali mengirimi saya soto dan cucok di lidah saya :)

Alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan walopun waktu membuatnya cukup ngebut karena waktu memasak berkejaran dengan jadwal bobok siang Khansa, karena kalo Khansa bangun dia suka banget “mbantuin” ibunya masak :D

Sebagai emak-emak yang pengen satu masakan bisa dinikmati semua, termasuk genduk Khansa, maka soto adalah salah satu pilihan diantara beberapa masakan lain seperti sop, sayur bayam, ca sayur dan semur

Ini dia resepnya :

SOTO KUAH KUNING

Bahan :

  • Daging Ayam
  • Taoge
  • Daun bawang
  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • Laos
  • Sere

Bumbu dihaluskan :

  • Jahe
  • Kunyit
  • Lada
  • Kemiri
  • Bawang Merah
  • Bawang Putih

Cara memasak :

  1. Rebus daging ayam dalam air hingga keluar kaldunya
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan, ketika sudah layu dan baunya wangi masukkan daun salam, daun jeruk, sere dan laos
  3. Masukkan bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, sere dan laos ke dalam panci berisi rebusan daging ayam
  4. Tambahkan gula dan garam (plus kaldu ayam jika suka)
  5. Ketika rasa kuah sudah wenak, masukkan taoge dan daun bawang, diamkan sebentar, kemudian matikan kompor.
  6. Di lain pihak (halah), celup bihun dengan air panas, pisahkan dalam satu mangkok (jangan dijadikan satu dengan kuah)
  7. Untuk sambalnya bisa uleg cabe rawit merah, tambahkan gula dan garam
  8. Walaaa.. soto kuah kuning siap disantap..  sebagai tambahan lauk bisa disajikan dengan tempe hangat, telur rebus, dan kerupuk..ladziiiz :D

NB : takaran bumbu sak karepe xixixi…

Maap tidak ada poto, karena pas udah ditata mau dipoto eh malah diublek-ublek sama zauji -_-‘

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s